Hallan cuatro tinas de alrededor de mil años de antigüedad en la zona arqueológica de ‘La Mesa’; expertos investigan si se trata de un precedente del proceso de nixtamalización para la elaboración de tortillas.

Los trabajos del INAH continúan en el complejo del centro ceremonial de “Tehuacán Viejo” y están encabezados por la arqueológica Noemí Castillo Tejero, quien expuso el nuevo descubrimiento en la mesa redonda “Los Orígenes de la Nixtamalización en las Culturas Prehispánicas”.

Agregó que se trata de claves para suponer la producción de tortillas en la zona, ocupada por sacerdotes y autoridades del señorío popoloca.

Esta versión tratarán de sustentarla con exámenes de microscopía y química para detectar restos de maíz, labor a cargo del bioquímico Augusto Trejo González.

Los recipientes encontrados tienen un diámetro menor a los 60 centímetros y una capacidad de menos 5 litros.


ARDUA LABOR

II Los trabajos que realiza la arqueóloga Castillo Tejero llevan más de 20 años en “Tehuacán Viejo”, zona que se contempla pueda ser abierta al público en general próximamente.


MARÍA ROJAS TOBÓN/EL MUNDO DE TEHUACÁN