Si te gusta la deliciosa combinación del tomate con el queso, no puedes dejar de preparar este delicioso platillo.

SOPA CONDIMENTADA DE GARBANZO

Ingredientes:

○ 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen.

○ 1 cebolla mediana picada toscamente.

○ 4 dientes de ajo picados finamente.

○ 3 tallos de apio picados toscamente.

○ 2 cucharadas de comino en polvo.

○ 1 chile rojo fresco sin semillas y rebanado finamente.

○ 3 tazas de caldo de vegetales caliente.

○ 1 lata de 400 gs de jitomates picados con el jugo.

○ 1 lata de 400 gs de garbanzos escurridos y enjuagados.

○ Pimienta negra recién molida.

○ 1 taza de chícharos congelados.

○ 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.

○ 1 cucharada de ralladura de limón.

○ ¼ taza de hojas de cilantro fresco.

○ Pan árabe para acompañar.

Procedimiento:

○ Caliente el aceite en una cacerola grande para sopa a fuego medio-bajo.

○ Agregue la cebolla, ajo y apio y saltee hasta que se suavicen, aproximadamente 10 minutos.

○ Agregue el comino y el chile y saltee durante 1 minuto.

○ Suba el fuego, agregue el caldo de vegetales, jitomates y garbanzos y sazone generosamente con pimienta negra.

○ Deje cocer durante 10 minutos. Agregue los chícharos y el jugo de limón y cocine 5 minutos más.

○ Sazone con sal y pimienta.

○ Espolvoree con la ralladura de limón y el cilantro.

○ Sirva caliente en tazones acompañado con pan árabe.

Cortesía Marsil