Esta receta de cuadros de manzana con chocolate, la puede preparar como postre de una comida o cena o guardarlos por 3 días en una bolsa de papel celofán.

Cuadros de manzana con chocolate

Ingredientes:

(para la pasta)

- 100 grs de manteca vegetal.

- 100 grs de mantequilla.

- 400 grs de harina cernida con 1 pizca de sal.

- Agua helada, la necesaria.

- 1 huevo ligeramente batido para pegar las costras.

Relleno

- 3 manzanas verdes, peladas y cortadas en rajitas.

- Medio paquete de galleta maria, molida.

- 150 grs chocolate semiamargo, rallado.

- Media taza de azúcar glass.

- 1 charola para horno, para galletas.

Procedimiento:

- Pele y corte las manzanas y consérvelas en agua con un poco de sal.

- Encienda el horno a calor mediano.

- Engrase la charola con un poquito de mantequilla.

- En la mesa de trabajo, ponga el harina cernida, haga una fuente con ella, coloque en medio la grasa vegetal y la mantequilla y con una raspa o cuchillos, una a el harina las grasas, a formar una pasta grumosa.

- Vaya agregando poco a poco cucharadas de agua helada, para poder unirla, sin amasar demasiado. Una vez que la pasta sea manejable, divídala en 2 partes.

- Extiendo una parte y colóquela en medio de la charola de horno engrasada y rellene con la manzana, bien escurrida, el chocolate rallado y la galleta 'María' molida, esparciendo bien.

- Extienda el resto de la pasta del tamaño que cubra la primera que ya tiene el relleno, unte con huevo las orillas y cubra con la masa extendida la que puso con el relleno.

- Haga unos pequeños cortes, para que salga el aire.

- Meta al horno hasta que se vea cocida la pasta. Retire

del fuego. Corte cuadros con un cuchillo filoso, coloque los cuadros en una platón y cuando estén fríos, esparza sobre ellos, el azúcar glass.