La pasta es un alimento que nos aporta energía, minerales y proteínas y siempre es bien acogida por sus comensales. Esta rica receta será de su agrado.

Fetuccini en salsa de yogurt

Ingredientes:

(4 porciones)

- 250 grs de fetuccini (tallarines).

- 2 dientes de ajo.

- 2 hojas de laurel.

- 500 ml de yogurt simple sin azúcar.

- 2 cucharaditas de perejil picado.

- 1 cucharadita de orégano seco.

- 30 grs de mantequilla.

- 200 grs de queso Chihuahua o queso manchego, rallado.

- 100 grs de queso parmesano (opcional).

- Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

- Ponga a hervir el fetuccini en suficiente agua con sal, el ajo y el laurel.

- Prepare mientras la salsa de yogurt, poniendo éste sobre una cacerolita a fuego bajo y agregando el perejil, el orégano, la sal y pimienta

al gusto y la mantequilla en rebanaditas. Deje hervir por 10 minutos, retire del fuego y añada el queso Chihuahua rallado.

- Escurra muy bien la pasta cuando esté "al dente" o sea, cuando esté cocida, pero no demasiado.

- Encima de la pasta, cubra con la salsa y si desea, espolvoree de queso parmesano.

- Una sugerencia que le ofrecemos es que no parta la pasta para hervirla. Eche en el agua hirviendo, esparciéndola en la cacerola y cuando se haya ablandado la parte que está al fondo, suma el resto de la pasta. Remueva bien para que no se pegue unos con otros y deje al fuego mediano, moviendo ocasionalmente.

Cortesía: MarSil